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汤先生:每座城市都应该有这样一家汤馆,开启慢炖煮下的轻生活

发布时间 2020年07月31日 11:02    编辑:时尚小编    来源:网络

魔幻的2020,让所有人都重新审视了一遍自己的生活,人们比以往更重视健康和安全,95后的后浪们,也开始注重营养、积极运动,提高免疫力,抵抗病毒及年龄。当生活回到忙碌的日常,时间又变得奢侈,想慢下来,做一顿饭,煲一碗汤,都难得了。

友人说,我经常安利的那家汤馆开到他的城市了。看来在朋友眼中,我几乎成了汤先生的代言人,这家专注做不添加味精鸡精养生炖汤的汤馆,从一开始就俘获我。每次去那里喝汤,时间都会慢下来,细细品,身体一边休息一边补养。

作为多年的汤先生粉丝,我也常常被邀请去他们的新品试吃会,每次我们提的建议汤先生们都非常用心的记下,看着他们一点一滴的改进,始终坚持初心,保护着我们的味蕾,不被过多的添加剂麻痹,让人心心念念着那份返璞归真的味道。汤先生的服务也是相当暖心,像是个老朋友,会记得我的喜好,会提醒“慢慢喝,小心烫”。

汤先生向我介绍过,他们的汤采用的是两种炖汤方式的结合,先用预处理好的肉类,老火炖煮2小时,炖煮过的肉类直接丢弃。再取一份净肉,放入滤过油的汤里,再隔水蒸炖2小时,这样的分段炖煮,呈现的汤品能最大程度保留肉类的营养,也控制了肉类沸煮的时间。用双倍成本,只为这份醇醇的原鲜,汤先生真是操碎了心。煲汤的全程不添加味精鸡精,每桌都有海盐可以自己现磨现加,清润的汤里加点盐,鲜味更被吊起来一截。

我最喜欢他们的暖心猪肚鸡汤,小火慢熬出来的奶白色,不添加味精鸡精,口感很天然,喝完也不会觉得口干,猪肚的品质也是棒棒的,Q弹有嚼头。这里面的白胡椒,更是点睛之笔,既能去腥又能暖身,每次喝完浑身都是暖呼呼的,即使是夏天,我也喜欢在空调房里喝一份,微微发汗更舒爽。

据说猪肚鸡汤是广东人酒席必备的大菜,汤先生非常贴心的做了一人食的猪肚鸡汤,省去处理食材和煲汤的好几个小时,慢下来享受生活难得的歇脚时刻。

汤品和粗粮饭的搭配,真心是照顾到了健康饮食的方方面面,每天吃点粗粮,营养更均衡呢。第一次吃到粗粮饭里的鹰嘴豆时,那叫一个惊喜,怪不得叫“有灵魂的粗粮饭”!泡发过的鹰嘴豆,和黑米、糯米、大米一起蒸制,口感糯糯的,还有独特的清香。我在家也模仿着做过,但总觉得不如汤先生做的好吃呢,一定有什么我不知道的秘诀在里面吧!

汤先生除了在汤品上下足了功夫以外,粗粮饭的配菜也一直推陈出新,还看出非常多创意尝试,黄金赛蟹粉,泰式罗勒猪肉糜,黑莓黑醋小排,全蛋马蹄鸡肉饼,每一样都非常用心,一点也不油腻,都是为养生星人量身打造的吧!

我觉得每家城市都应该有这样一家汤馆,在那里喝着用心熬的安心汤品,身体和心理都得到温暖疗愈,生活之美在慢下来的时刻,在暖汤下肚时的幸福感里,就像墙面上的那句:喝汤是件幸福的事儿。

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