一间名为 KONA 的日式高级料理餐厅，最近选址于香港大坑小区，以朴实低调的姿态悄然入驻。拥有逾 25 年餐饮经验的主理人为深造技艺，花上不少心力研究这门日式传统料理手艺，钻研期间更被当中的传统文化、变化多端的食材配搭深深吸引。浸淫多时，最终决定在大坑莲花宫连接两条街道的交界处正式「插旗」，以主打的割烹料理，与食客进行舌尖上的交流。
为贯彻日式传统元素与现代简约色彩交融升华的概念，KONA 以原木及石材等自然素材质感，融入现代简约线条及冷色调性，建构出淡雅质朴、随性而为的现代禅风。甫踏进黑色大门，右面角落是割烹料理职人的开放式工作间，紧连接着日式烧炉，客人可在吧枱位置近距离观赏厨师精湛的烹调手艺。
启发自传统日本割烹料理，餐厅每季都会搜罗高级食材，并以季节性令食材作为用餐体验的核心，烹调出颠覆想像的精致美饌。餐厅点餐方式更颠覆传统，以单项点餐方式让客人点选食材，制作出贴合顾客口味的配搭，如海胆配龍虾汤啫喱、黑豚腩卷、薰制日本鸡颈肉、松叶蟹肉忌廉饼、特制寿喜烧风夏松露牛丼等等。
1 of 7海胆配龍虾汤啫喱（HK$168/份）
2 of 7特制寿喜烧风夏松露牛丼（HK$158/碗）
3 of 7黑豚腩卷（HK$48/条）及 澳洲和牛腹膜肉（HK$88/条）
4 of 7松叶蟹肉忌廉饼（HK$88/条）
5 of 7KONA手羽先（HK$78/2本）
6 of 7刺身盛り（HK$488/5种）
7 of 7U S 和牛西冷（HK$338/份）
日本割烹料理餐厅 KONA
大坑莲花宫西街 16 号地面
试业期间营业时间：下午 6 时至 10 时 30 分（5 月 27 日前）
正式营业时间：中午 12 时至下午 2 时 30 分及下午 6 时至下午 10 时 30 分
电话：+852 2881 6339
