▲花生酱能维持心脏健康、控制血糖，甚至连减重都可以。（图／取自免费图库pixabay）
国际中心／综合报导
大人小孩都爱花生酱，虽然好吃但热量和脂肪都相当高，但除了以上印象外，花生酱还含有许多促进健康的营养成份，能维持心脏健康、控制血糖、健身时增加体重，甚至连减重都可以！
根据国外医学网站《Medical News Today》报导，由于花生酱里头的蛋白质、脂肪和纤维含量相当高，能增加饱足感，促进减肥。从2018年的研究显示，每周吃两次坚果或以上的人，8年内体重增长的幅度略少于很少吃坚果的女性。
▲大量摄取坚果能降低心脏病，以及其他原因所引起的死亡风险。（图／翻摄自pixabay）
花生酱富含单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）、烟酸、镁、维生素E等，其中不饱和脂肪（PUFA和MUFA）与饮食中饱和脂肪的比例，对于心脏健康相当重要，而花生酱的比例也跟橄榄油相当类似。大量摄取坚果能降低心脏病，以及其他原因所引起的死亡风险，因此研究人员特别推荐食用花生，来保护心脏健康。
研究指出，在糖尿病协会（ADA）的饮食计画中，每天食用46克的花生或花生酱，花上6个月就可能保护心脏、改善血脂、控制糖尿病患者的体重。此外，花生酱相对来说是低碳水化合物，有大量的脂肪、蛋白质、纤维，能够稳定血糖、不易上下波动。
▲相较于不添加坚果的女性，同份早餐添加坚果的女性血糖波动较低、饥饿程度也较低。（图／达志示意图）
2013年一项研究发现，相较于不添加坚果的女性，同份早餐添加坚果的女性血糖波动较低、饥饿程度也较低，因此能帮助肥胖女性和第2型糖尿病患者降低血糖波动的风险。另外，花生还能降低罹患乳腺疾病的风险，即使有家族病史的人，罹患风险也有所降低。不过，由于花生酱的热量很高，还是建议限制摄取量，适度就好。
