超级食物羽衣甘蓝近年成为人气健康食材，更有「黄绿色蔬菜之王」美誉。羽衣甘蓝在外国已经风靡一时，近年在本港亦已出现在许多健康食品中，许多女明星也是它的爱好者，所以亦成近年人气的健康火锅食材。
羽衣甘蓝又称海甘蓝、牡丹菜、花菜等，属于十字花科类的蔬菜，同类就有西兰花及椰菜花等，常见食法会制成沙律或榨汁饮用。
羽衣甘蓝食法多变 且冷热皆宜
羽衣甘蓝烹煮及食法有很多种，而且冷热皆宜，现在最常用作沙律及果汁食用，其实羽衣甘蓝也特别适合作为火锅配料。本地常见的羽衣甘蓝分为大叶和卷心两种，大叶菜味较浓，适合火锅和炒煮，但茎部较粗，食用前可去除；而卷心的菜叶较为幼嫩，适合用作沙律或打成果汁饮用。
日本女士最爱的「青汁」就是羽衣甘蓝
羽衣甘蓝在日本流行很久、备受许多女士们喜爱的「青汁」的主要食材就有羽衣甘蓝，当中蕴含大量胡萝蔔素、维他命C、E、K等营养素，而且高纤低卡路里，实是一健康之选。
名模Bella Hadid在工作后，晚餐也爱吃羽衣甘蓝，轻盈又健康。
为了在萤幕前完美呈现不同的角色造型，作为素食者的Anne Hathaway就说她在训练时期主要会吃羽衣甘蓝。
羽衣甘蓝的好处：排毒抗癌
羽衣甘蓝中的叶绿素能有效抵挡多种致癌物质，可为肝脏排毒，加速代谢，更能对抗乳癌、子宫内膜癌以及卵巢癌等，女士们可多加食用。而大量维他命C亦可抑制紫外线、收复肌肤受损细胞，带来美肌抗氧效果。
羽衣甘蓝的好处：改善便秘
都市人经常食无定时，容易出现便秘问题，而羽衣甘蓝含有大量膳食纤维，比起糙米还要多，能有助促进肠道蠕动，改善便秘情况。
羽衣甘蓝的好处：明目护齿
若你经常需要对电脑工作，羽衣甘蓝就能起护目及纾缓眼部疲劳作用。羽衣甘蓝含有大量叶酸和胡萝蔔素，更可以预防夜盲症。除此之外，羽衣甘蓝所含的钙质比起牛奶更多，可预防骨质疏松和保护牙齿健康。
羽衣甘蓝的好处这么多，被当作超级食物真的当之无愧！
