瘦身始终是一条漫漫长路，想成功的减重瘦身，除了认真运动，饮食也是一大关键，《5000公斤的希望》作者认为，减肥最需要的是从「心」开始，找到强烈的动机与对的方法，给自己一个「瘦下来」的契机，并分享给大家如何运用专业知识来正确瘦身，并用科学的方法有效又快速的达到减脂的效果。
1.多吃低升糖指数食物
新陈代谢是指，脂肪的合成和脂肪的分解，合起来称为代谢，如果合成速度大于分解速度，那么体内就会囤积脂肪。要想减肥就要解决两个问题：合成的脂肪越少越好，分解的脂肪越多越好，所以要加速分解，抑制合成。
脂肪从哪里来？其中一个重要的来源是碳水化合物，所以不能让那么多碳水化合物变成脂肪存起来。那么不给碳水化合物行不行？不行，比如说大脑，它的功能只能靠碳水化合物来供应能量，没有糖会头晕、记忆力下降等，所以不能不给糖，碳水化合物是必须的营养素。
低升糖指数食物有以下四个特性：
（1）糖类含量低
（2）不易消化
（3）纤维含量高
（4）脂肪、蛋白质含量高
2.选择的食物要含有大量的营养价值
95%的肥胖都是因为摄入大量热量的同时，却缺乏包含脂肪分解必须催化剂在内的多种营养因子而导致的。好的减肥食品应该有59种营养物质，包括人体七大必需营养素，包括38个化学反应所必需的酶和辅酶，还包括其它一些功能性元素，所以减肥不是要减少营养而是要增加营养、强化营养，但是减少热量需要能量负平衡，要把这两个区分出来。
3.要达到能量负平衡
健康减肥其实很简单，最重要的关键就是要达到能量负平衡，也就是摄入比消耗少。(意思就是要少吃多动)
