瑞幸咖啡快速发展 西安市场年底将开业50家门店

　　多年来，提到咖啡，很多人都会想到星巴克等外国咖啡品牌，而中国本土咖啡品牌多年来崛起缓慢，仅有部分国产品牌，经过多年发展仍未做到脍炙人口。2014年9月夏季达沃斯论坛上，“大众创业，万众创新”的口号首次提出，自此，我国正式开始了对咖啡产业的扶持，“创业咖啡”的概念也正式被提出。瑞幸咖啡(luckin coffee)作为新零售咖啡典型代表，经过短短一年的发展，其独具特色的“小蓝杯”已经成为大众所钟爱的“时尚单品”。

　　结缘西安 挖掘古城咖啡消费潜质

　　2018年1月初，瑞幸咖啡开始试营业，5月8日后转入正式营业。截至2018年10月23日，瑞幸咖啡已在北京、上海、广州、深圳、武汉、成都、西安等21个城市布局超过1400家门店，成为国内第二大连锁咖啡品牌。据了解，截止今年年底，瑞幸咖啡将在全国开设门店2000家，所有开业城市的核心区域实现100%全覆盖，门店间距小于500米，顾客步行10分钟内就能找到1家门店。

　　2018年9月，瑞幸咖啡正式入驻西安，10店同开，正式开启瑞幸咖啡的古都之旅。西安，作为近年来经济商业发展活跃的重要城市，独具特色的城市文化，以及极具潜力的市场远景。经济实力雄厚，居民消费能力强，投资环境优越，是瑞幸咖啡选择落户西安的重要原因。

　　 咖啡+新零售 瑞幸咖啡起到引领作用

　　瑞幸咖啡定位为新零售专业咖啡运营商，通过线上+线下相结合的模式，高品质、高性价比、高便利性为用户提供一个更好的咖啡消费选择。用户可通过移动端自由购买自提配送，实现从下单、支付一站式服务，不用排队，无需等待，让用户购买体验更便捷、更顺畅。

　　品质方面，瑞幸咖啡全球优选上等阿拉比卡豆、瑞士顶级全自动咖啡机、新鲜烘焙新鲜现磨，保证每一杯咖啡都处于最佳赏味期。与普通咖啡厅不同的是，瑞幸咖啡店内不设收银台，也没有收银员，用户下单、支付均通过手机APP或小程序，用户可以在线选择自己喜欢的口味，还可以通过手机直播观看咖啡制作的全流程，咖啡制作完成后再去取餐，不用排队。通过以大数据的方式优化门店布局，截至8月1日，瑞幸咖啡外送的超时率下降到0.4%，平均配送时长18分钟，用户满意度达到99.3%。

　　 无限场景打造瑞幸独特魅力

　　瑞幸咖啡品牌战略为“无限场景”，其中，有满足用户线下社交需求的旗舰店和悠享店，也有快速自提、服务商务人群的快取店，还有满足客户外送需求的外卖厨房店。另外瑞幸咖啡无限场景还包括咖啡厅、办公室、大学校园、加油站、休闲聚会等场景，还包括运动场景等。通过对用户消费大数据的分析，瑞幸咖啡选择当地繁华商业区、写字楼等区域开设不同类型的门店，覆盖客户生活与工作咖啡消费的所有需求。

　　并且，在满足多元化消费场景和走进生活方式上，瑞幸咖啡也进行了积极探索，目前北京故宫、冯唐两家主题店已经开业，北科大、北京电视台、今日头条、北京奔驰总部、北京工体汗水兑换工厂等高校、电视台、企业、运动健身场馆等均开设有门店，实现用户工作与生活咖啡消费场景的全覆盖。通过差异化的门店布局，瑞幸咖啡将实现对消费者日常生活和工作各种需求场景的全方位覆盖。

　　未来瑞幸咖啡依然会坚持其独有的品牌战略，不断完善瑞幸咖啡的门店布局，做到“咖啡找人”而不是“人找咖啡”。

　　 西安是近年来咖啡商业发展力度最大的城市之一，2019世界咖啡师大赛中国区选拔赛在西安也开设了分赛区。相比其它西部城市，西安市场对高品质咖啡有较高的需求和接受度。《2017中国咖啡行业生存状况报告》显示，西安居民咖啡消费需求在全国位居前列，当地居民最喜欢的咖啡与轻食品类为拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡、芝士蛋糕，这些正是瑞幸咖啡一直主打的高品质产品。瑞幸咖啡目前在西安已开门店14家，年底目标50家左右，满足更多消费者对高品质咖啡的需求。