龙泉窑以烧造青瓷闻名于世，器物除烧造盆、碟、盘、碗、壶、渣、斗等日用器外，还烧制各种文具及仿古的瓶、鬲、觚、鼎、炉等，还有仿玉器的琮。器物造型至南宋时构成自己的风格：憨厚，器底厚重，圈足宽广而矮，具有慎重感。南宋中晚期，成功创烧出粉青和梅子青两种纯洁的青釉，代表了我国青瓷工艺的最高成果，并被誉为“青瓷釉色与质地之美的顶峰”。其间，粉青釉釉层厚而通明，釉面光泽，外观柔软浓艳，有如青玉；梅子青的釉层比粉青釉更厚，略带通明，釉面光泽，色彩可与翡翠比美。特别是梅子青种类，仅在南宋一朝烧造，存世很少，又多为仿古铜器和玉器造型的古雅之品，弥足珍贵。判定技巧
龙泉窑釉色苍翠，北宋时多粉青色，南宋时呈葱青色，没有开片在器皿转机处，往往露胎呈现胎色，瓷釉厚润，装修上很少刻花、划花，而盛行用贴花、浮雕，例如在盘中常堆贴出双鱼图画，在瓶身上贴出缠枝牡丹图画。但有的釉层厚者，往往不再加装修。元代，装修彩用划、刻、印、贴、镂、堆等多种办法，以划花为主，划斑纹大略，线条豪放，并呈现了褐色点彩、露胎装修。纹饰以云龙、飞凤、双鱼、八仙、八卦、梅菊、立刻封侯等多见。
在国内，景德镇仿烧龙泉窑产品连续的时刻最长，从元代开端到清代，凭借着雄厚的烧瓷技艺，仿烧器物种类丰盛。其最大的特色不是对龙泉窑产品机械地仿照，而是在重视釉色的基础上，对器物的种类和造型加以立异。清光绪、宣统年间，孙坑范祖绐、祖裘兄弟制仿古青瓷名噪一时，至民国初期，县城廖献忠(清秀才)仿古制品几可乱真。
青瓷顶峰。南宋龙泉窑的杰出成果表现在烧制工艺和艺术方法两方面。南宋龙泉窑自从把握了薄胎厚釉技能，产品大多胎骨细薄，釉层丰盛，色佳制精，一起在艺术上选用新的规划，使装修亲近结合施工要要求，使青瓷美化效果与工艺技能融为一体，产品独占我国青瓷的顶峰。南宋龙泉白胎青瓷，釉层晶亮如玉，不管在工艺上、艺术上可称榜首。
