谈及火锅，在重庆火锅界，“大队长”可谓是一个响亮的名字。以知青文化为主题，店内的知青生活老照片、老物件、老唱机、老瓷器、老电影以及经典怀旧歌舞表演等给人以穿越时空的感受。作为最早的红色文化主题特色火锅，短短十年，“大队长”就已成为拥有直营店20家、合作店8家、加盟店100多家的重庆知名火锅品牌。
11月19日，重庆火锅餐饮再添新成员，巴人红鼎火锅作坊首店正式在渝中区融创•白象街历史文化风貌街区开业。作为大队长火锅的子品牌，巴人红鼎火锅作坊由重庆鼎尊餐饮管理有限责任公司斥巨资打造，通过探寻巴人的生产生活习俗，结合重庆火锅文化，挖掘民间传统饮食和原始手工制作工艺，充分展现出现代重庆人的生活智慧和独特的美食文化。
据巴人红鼎火锅作坊总经理李祥先介绍，巴人红鼎火锅把餐饮和巴渝文化有机结合，充分挖掘和展示品牌文化，增强客人用餐体验，确保品牌特色鲜明，并坚持诚实守信、真材实料、健康安全的经营理念。
与大队长火锅的经典主题不同，巴人红鼎火锅以其独具特色、豪华气派、规格一流的特点，在开业当天就已吸引了不少火锅“迷”们前往，抢先领略气派火锅馆的风采，巴人红鼎火锅的亮相，标志着重庆火锅餐饮大军中再添新将，也将成为餐饮界新的打卡地。
